【早安健康／張承宇報導】國內大腸癌罹癌人數高居第一已超過11年之久，可以說是國人特別需要積極預防的癌症類型，萬萬不可大意。而國外最新研究發現，有一種飲食方式「得舒飲食」，竟可能有助於預防癌症、腸癌，其中又以防大腸癌效果最為顯著，約可降低21％！
研究：得舒飲食可望降低癌症、腸癌風險
2019年5月登載在期刊《美國營養學院雜誌（Journal of the American College of Nutrition）
》中的研究指出，原來設計用以防止高血壓的飲食方式「得舒飲食（DASH diet）」可能有助於預防癌症。
該研究針對2018年7月以前共計17項研究資料進行分析，結果發現：
- 飲食生活習慣接近得舒飲食的人，死於癌症的機率低了16％。
- 飲食生活習慣接近得舒飲食的人，罹患大腸癌風險低了21％、結腸癌風險降低20％，直腸癌風險也低了16％。
但研究並未指出其他癌症（乳癌、肝癌、子宮內膜癌、肺癌等）和得舒飲食之間的關聯。
財團法人台灣癌症基金會提供之資料也指出，得舒飲食建議食用全穀類、大量蔬果，因此會吃下非常豐富的膳食纖維，因此可能有助於預防大腸、直腸癌。不過腸癌病友若有腹瀉問題，或是在腸癌手術後，則不建議實施得舒飲食，以免大量膳食纖維增加腸胃負擔、造成不適。
得舒飲食就是要「少吃這些、多吃那些」！下一頁教你簡單2原則，就能實踐得舒飲食，幫助降腸癌風險
少吃這些、多吃那些，簡單2原則實施得舒飲食幫助降腸癌風險
日本笠井診所提供之資料也指出，透過得舒飲食攝取豐富的膳食纖維，除了防腸癌、解便秘的效果是可受期待的以外，還可能有助於排出體內多餘醣類、脂質，有幫助預防改善生活習慣病的效果，而得舒飲食的實施方法，可簡單將食物分為更需要積極攝取的食材，以及需要減少攝取的食材：
一、建議積極攝取的食材
-
蔬菜水果、海藻等
特別是顏色濃郁的蔬果，具備更高的營養價值。
-
低脂乳製品
牛奶、優格等，低脂乳製品還可能有助於改善膽固醇過高問題。
-
魚貝類
青背魚也是其中特別推薦的魚貝類，能幫助預防血栓生成。
-
豆製品
納豆、豆腐、豆渣粉等。
-
肉
特別是紅肉以外的部位，例如碎肉、培根、香腸等加工製品等。
-
高脂高膽固醇食材
肝臟、鮮奶油、奶油、糕點、美乃滋等。
