7月盛開的貓耳葉菊是福壽山農場的夏季焦點。鮮黃小巧的花朵滿鋪在露營區水塘周邊，與蔚藍天際、遠方山巒構成一幅綺麗的畫面。農場與相鄰的梨山間有條綠意深邃的健行步道，沿途的吊橋、陡梯頗具挑戰性，而梨山觀景台能眺望雪山與中央山脈交錯美景，更是難得的視覺享受。報導╱吳孟芳
攝影╱周頌德
豔陽高照卻不飆汗、無需冷氣也自然沁涼，這是山上才有的福利，也是酷熱夏季夫復何求的人生享受。來到梨山總會聽到有人說：「山下很熱吧？」再告訴你這裡的夏天有多舒適涼爽、下山待不住，彷彿梨山置外於現世，平地沒得比。
梨山，位於中橫(台8線)公路的中繼點，早自民國50年代就是觀光名勝。位於梨山中心位置的梨山賓館，曾是蔣公住宿與接待外國貴賓的行館之一，與台北圓山大飯店、高雄圓山大飯店，合稱為台灣3大宮殿式旅館，更是當地最鮮明的地標。古典華麗的姿態，與顯赫的出身，成為遊客即便只能從外窺探也必遊景點。
梨山賓館一度因天災沒落，2012年重新開張後才再展風華，為讓住客對歷史與建築有多點認識，賓館現在每日早上9:30也推出導覽行程。另外晚間20:00，亦有由當地居民、員工組成的「梨響理想」樂團現場演奏，讓山中之夜有樂音飄揚。特別的是，這些團員來自各行各業，對於樂器的接觸，還是從無一路發展到現今的熱情，十分具有社區意義。
五福虹鐘 敲響幸福
近來梨山也有新變化，像是賓館圓環前有條新的階梯步道，經過在秋天會轉換紅彩的槭樹群，分層抵達的觀景台視野遼闊，可以看見雪山山脈與中央山脈，與前方松茂與環山部落一帶風光。最底層還有五福虹鐘區，設置有5個分別代表家庭、愛情、事業等祈福之鐘，讓遊客敲響幸福。梨山遊客中心內則有打卡按讚送明信片活動，也有預約未來寄信服務。賓館後方的生態環保步道，可通往福壽山農場，沿途綠意密布、林相豐富，也有陡梯與繩索吊橋等設施，雖然不到1公里長，高度落差卻超過250尺，頗有挑戰性。
而梨山巷弄內也有家偶鈣の風味咖啡，提供當地少見的下午茶、輕食，由年輕的泰雅族女孩一萬•巴尚返鄉創業開設，但她說店老闆其實是隻叫「偶鈣」的小狗。店裡空間不大，充滿各種哆啦A夢的可愛收藏外，更有一萬曾祖母的編織品，與爺爺打獵山豬的戰利品。來這裡能品嘗到店家自烘的單品咖啡，也有水果鬆餅(120元)、冰拿鐵(90元)等選擇。
黃花遍地 迎陽嬌媚
鄰近同樣是為避暑勝地的福壽山農場，除了春季有櫻花、秋天有楓紅，夏季的貓耳葉菊也不容錯過。開著小巧黃花的貓耳葉菊，圍繞在農場露營區水池周邊，數量多、色彩豔，在陽光照耀下散發著美麗風采。不過，也因為貓耳葉菊僅在陽光下開展，陰天或起霧時就會閉合，建議遊客在09:00~12:00間來訪以免向隅，花期預計可到7月底。
福壽山農場內還有許多著名的景點，像是蔣公辦公開會的達觀亭與天池。天池向來被視為有靈氣的地方，長年午後霧氣籠罩，達觀亭內能看到珍貴的歷史照片，也能坐下來喝杯咖啡(100元起)，享受山中閒情。
另外，鴛鴦湖雖然沒有鴛鴦，但周邊有不少紫葉楓帶來浪漫詩意，順遊步道來到果園區，還能看到將在秋季成熟甜美的蘋果。
【風味美食】山中熱炒 啖地方鮮蔬
位於梨山街上的萬國餐廳，從經營宜蘭外燴生意起家，在921地震後反其道而行落腳梨山，原本期待中橫開通後觀光再次發展，只是14年過去，道路依舊中斷，所幸餐廳的好手藝為店家帶來好口碑。萬國的料理以熱炒類為主，所用的食材大多來自當地的高山蔬菜，就連海鮮也是從宜蘭的漁港直批運送，相當新鮮。
高麗菜清甜 櫛瓜多汁
除了來梨山必吃、滋味甜脆的「高麗菜」(100元/中)外，夏季盛產的瓜類也不容錯過。像是「櫛瓜炒中卷」(240元/中)，有著色彩豐富的綠、黃兩種櫛瓜，吃來甜而多汁，再搭配中卷增添海味鮮度；值得推薦的還有「龍鬚菜炒山豬肉」(240元/中)，口感細緻的龍鬚菜，清炒肉質Q彈的豬肉片，做法簡單，吃得到蔬菜的原味。
炸物類的「炸溪魚」(240元/中)，以來自大甲溪的野生溪魚做成，相當酥脆也很下飯；而採梨山飼養的鬥雞煮製的「白斬鬥雞」(35元/兩，半隻約1000元)，肉質鮮嫩飽滿、不老柴，吃來甜鹹適中，即便不沾醬也很好吃。
【旅遊資訊】
◎開車：
．福壽山農場：國道5號羅東交流道下順接台7丙線，轉台7線再接台7甲線，於梨山轉台8線後再轉福壽路可達。
．梨山賓館、萬國餐廳：位於台8線上。
．偶鈣の風味咖啡：台8線轉民族街可達。
◎搭車：
．梨山：可以由宜蘭轉運站搭往梨山的國光客運(039-384-171)，每日07:30、12:40發車，於梨山站下車；或是由豐原搭往梨山的豐原客運(04-2523-4175)，每日09:10發車，於梨山站下車。
◎相關資訊：
．梨山、福壽山旅遊資訊：可洽參山國家風景區管理處梨山遊客中心 (04)2598-1331
．福壽山農場：全票平日50元、假日70元，半票35元，小客車停車費25元 (04)2598-9202
．梨山賓館：平日4400元起、假日6000元起，一泊二食 即日起至10/31平日推出「山林假期」專案，3天2夜2人同行含2晚住宿、武陵農場門票、福壽山農場門票，每人8080元 (04)2265-3939
．偶鈣の風味咖啡：11:00~20:30，不定期公休，最好事先詢問(04)2598-9734
．萬國餐廳：10:00~21:00 (04)2598-9257
