【早安健康／潘懷宗（藥理所教授）】一天一杯溫熱檸檬水可減重、預防感冒、保持年輕
檸檬皮內含大量多酚類成分，具有強力抗氧化效果，有助於消除身體裡的自由基，並減低罹患癌症的風險！
好幾年以來，市面上都是各式各樣水的廣告，有鹼性水、離子水、純水、海洋深層水等。鹼化（alkalizing）你每天喝下肚的水，是邁向健康之路最簡單的方法。
鹼性的檸檬水對人體健康有神奇的功效
根據2015年12月9日刊登在英國《每日郵報》的一篇文章， 每天喝溫熱檸檬水（約40~50℃，不可超過60℃，否則維生素C會消失），能夠有效改善你的健康，讓皮膚看起來更年輕、增強免疫系統功能，還能幫助減重。
鹼性的檸檬水，對人體到底有哪些功效呢？
1.超級充電免疫力
維生素C是必需維生素，只能經由飲食來獲得，檸檬富含大量維生素C，可以增強免疫細胞的活性，這也就是為什麼維生素C缺乏時，病原侵襲人體的機率就會提高，也因此更容易生病及感冒的原因。
2.讓皮膚變年輕
維生素C也具有抗氧化功效，有助於對抗損傷皮膚的自由基、紫外線、各種汙染物和毒素等。維生素C也是重要的輔酶，可以促進體內膠原蛋白（collagen）的合成，幫助皮膚抵抗皺紋等老化現象。而膠原蛋白也是血管壁的重要組成，所以長期缺乏維生素C，血管壁的結構會受損，就容易導致心血管的疾病。
3.可幫助減重
檸檬含有柚皮素、橙皮素、橘皮素等柑橘類黃酮素，可以促進胰島素敏感性、抑制發炎，同時檸檬可以增加新陳代謝的速率、降低血液和肝臟中膽固醇的含量、減少脂肪合成，進而達到減重功效。
檸檬水還有很多超強效用，下一頁繼續告訴您！
4.維持鹼性體質
健康正常人血液的酸鹼值（pH值）介於7.35到7.45之間，屬於「弱鹼性」，人體血液一旦超出這個範圍，無論過低或是過高，體內的生化反應皆無法正常進行，因此身體會努力地將pH值維持在弱鹼性，各器官功能才得以正常運作。而腎臟便擔負著調節血液酸鹼值功能的重要角色，鹼性的檸檬水可以減輕腎臟的負擔，讓腎臟輕鬆發揮調節體內pH值的功能。
5.清潔消化道
多喝檸檬水有助於清潔腸道及消化道，幫助沖刷掉附著在消化道及腸壁的毒素。
6.幫助肝腎解毒作用
檸檬皮（包括綠色及白色部分）中含有檸檬酸烯及檸檬苦素等植化素，可以強化肝臟中解毒酵素的能力，幫助毒素稀釋，便於從血液中將有害物質過濾及排出體外。
7.讓你活力充沛，不易疲倦
你是否曾經在睡眠充足的情況下，還是感覺很疲倦呢？這有可能是貧血的症狀，檸檬中豐富的維生素C 是幫助我們抵抗貧血必不可或缺的要素，因為它可以促進飲食中鐵質的吸收。
8.檸檬苦素可以抑制癌細胞
曾有文獻指出，檸檬苦素及黃酮類能夠抑制包括白血病、子宮頸癌、乳腺癌和肝癌等癌細胞的生長。黃酮類中一種稱為柚皮素的成分，具有幫助DNA修復損傷的功能，所以檸檬可以透過柚皮素來預防細胞癌變。此外，檸檬皮內含大量多酚類成分，具有強力抗氧化效果，有助於消除身體裡的自由基，並減低罹患癌症的風險。
9.具有降血壓的功效
檸檬中還富含一種重要的礦物質－－「鉀」，可以幫助大腦運作，並保持血壓平穩。
10.維持口氣清新
檸檬水具有溫和的抗菌作用，可以避免牙齦發炎導致的牙周病造成的口臭。
下一頁告訴你檸檬水的泡法和飲用時間！
檸檬水該怎麼泡？
步驟1 將檸檬洗淨、對半切片
將新鮮檸檬洗淨，對半切成片狀，一次只需要半顆檸檬。因為檸檬皮綠色部分含有精油成分，會讓腸胃敏感的人覺得不適，但是檸檬皮內白色部分也富含許多營養素，所以只要削掉最外面一層薄薄的綠皮，保留果皮與果肉間白色的部分即可。如果願意留一點綠皮也可以，但嘗起來會有些苦，不要全留。
步驟2 注入溫熱水
半顆檸檬切片後放入杯中，注入250~300毫升左右、約40~50℃的溫熱水。
步驟3 均勻攪拌
用湯匙均勻攪拌，如果怕酸，可以再多加水稀釋，但是不要再另外加糖。如果真不喜歡喝，可加些許蜂蜜， 也千萬不可加太多，不加最好。
請問潘博士！！
任何時間都可以喝檸檬水嗎？
雖然檸檬的好處多多，但是潘老師在這裡還是要提醒腸胃道比較敏感者，不要空腹喝檸檬水，也不要喝太酸的檸檬水，因為檸檬酸會刺激胃壁黏膜，導致胃酸分泌增加，所以如果喝檸檬水會覺得胃不舒服的人，還是不要胃空空的時候飲用，若是喝到胃痛，就得不償失囉!
潘懷宗
早安健康
