夏季將近，陽光也愈來愈大，一不小心就會曬黑，許多人希望能有效美白。台北慈濟醫院營養師侯沂錚表示，想要加強皮膚美白，可多吃富含維生素C的水果，如芭樂、檸檬等，且維生素C有抗氧化功能，有助對抗損傷皮膚的自由基、紫外線等，也能促進膠原蛋白合成。除了維生素C，藉由配合水果當中其他營養素，如維生素A、E等，更能達到加乘效果。
芭樂 維生素C居冠
營養師侯沂錚表示，據衛生福利部食品營養成分資料庫最資料顯示，芭樂含有的維生素C居所有水果之冠，是第1名天然美白聖品，其中，紅心芭樂每100公克含214毫克維生素C排第1，珍珠芭樂含193毫克排第2，而牛乳芭樂有145毫克排第3，且芭樂還含維生素A、纖維質、磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，常吃有助抗老化，促進新陳代謝。
檸檬汁 應盡快喝完
侯沂錚表示，奇異果每100克含90毫克維生素C，也含維生素E，可將因日曬、壓力等產生的自由基消除，保護肌膚。另還可補充檸檬，每100克含34毫克維生素C，並含有機酸、礦物質等多種美白肌膚的營養物質，但因檸檬較酸，可打成汁加水飲用，需注意檸檬屬感光食物，見光後維生素C易流失，因此檸檬汁最好在30分鐘到1小時喝完，裝杯飲用也可使用不透明杯子，保留更多營養素。
